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Vino, olio, formaggi e PUGLIA !

I SAPORI DELLA PUGLIA A VILLA AGRIMARE... Quando abbiamo conosciuto Gino ci è piaciuto subito, non solo per le sue meravigliose ricotte e treccine garganiche, ma soprattutto perché è una persona vera, insomma è esattamente come si presenta...

E’ venuto a trovarci diverse volte quest’estate, interrompendo il torpore nei nostri caldi pomeriggi in piscina con qualcosa di buono e di molto goloso !

Ci ha spiegato come vengono fatti i formaggi che produce, in modo asciutto e sintetico, dalla mungitura fino alle nostre tavole.
Molti ospiti hanno partecipato creando loro stessi dei formaggi dalle forme più creative, oppure attenendosi rigorosamente alle indicazioni di Gino… intrecciando cioè il formaggio nella maniera più antica…

Il suo piccolo allevamento di bovini è a Vieste a soli 2 Km da noi, ha solo 8 mucche e due torelli, e qualche vitellino. Chiunque voglia fare anche l’esperienza della mungitura (rigorosamente a mano!) sarà invitato da Gino stesso nella sua tenuta per farla. Le sue mucche pascolano liberamente in 30 Ettari di pascolo con macchia mediterranea all’interrno del Parco Nazionale del Gargano. Lontano da fonti di inquinamento e da qualsiasi interferenza che possa disturbarle…. Inutile dire che il loro latte è assolutamente superlativo…

….tutti i profumi del Gargano in un sorso solo !

L’obiettivo di questi incontri non è vendere i formaggi, che comunque dopo assaggiamo sempre molto volentieri ;-) ma è regalarvi un pezzettino di cultura pugliese nei sapori e nei racconti…
Grazie a Gino e a tutti coloro che hanno partecipato, ridendo e scherzando con noi, terminando la serata a taralucci, vino, (olio) e… formaggio !!!!
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